Vegane Powerriegel ohne Zucker ernaehrung allgemein
Vegane Powerriegel ohne Zucker ernaehrung allgemein

Energie und zuckerlos muss kein Widerspruch sein. Diese Haferriegel machen satt und liefern lang anhaltende Power für den Sport. Und schmecken erst noch richtig lecker.

Für 12 Stück (entspricht einem Blech von ca. 15×22 cm):

  • 150 Gramm Haferflocken
  • 75 Gramm zerschredderte Haferflocken
  • 40 Gramm Kokosflocken
  • 250 Gramm ungesüsstes Apfelmus
  • 80 Gramm Mandelmus
  • 40 Gramm Reissirup
  • 1 EL Backpulver

Alle Zutaten zu einem dicken, gerade noch streichfähigen Brei vermischen. Die Masse 2-3 cm dick auf einem Backblech ausstreichen. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen. Auskühlen lassen und in die gewünschte Form und Grösse schneiden. In Klarsichtfolie verpackt, sind die Haferschnitten eine ideale Zwischenverpflegung auf kurzen und langen Touren.

Wenn du keine Küchenmaschine hast, um die Haferflocken zu schreddern, kannst du auch insgesamt 225 Gramm ganze Flocken verwenden. Die Riegel werden dann etwas bröckelig, sind aber immer noch problemlos schneidbar. Alternativ kannst du statt der zermahlenen Flocken 50 Gramm Mehl dazugeben, beispielsweise Buchweizenmehl.

Zu wenig süss? Wenn du es nicht gewohnt bist, dich zuckerfrei zu ernähren, erscheinen dir die Riegel möglicherweise zu wenig süss. In dem Fall kannst du die Menge des Reissirups erhöhen oder einfach ein, zwei Löffel Zucker zum Teig geben, bis er die gewünschte Süsse aufweist.

Tipp: Stell gleich die doppelte Menge her, verpacke die zugeschnittenen Powerriegel einzeln in Klarsichtfolie und frier sie ein. Vor der Fahrt eine Portion aus der Tiefkühltruhe holen und in die Trikottasche stecken. In maximal einer halben Stunde sind die Riegel aufgetaut.

2 Kommentare

  1. Nico

    Moin,
    ich bin schon lange auf der Suche nach Energie Riegeln ohne Chemie und Zucker. Das Rezept sieht an sich gut aus, allerdings vertrage ich keine Fructose. Der Apfelmus ist daher der absolute Killer. Reissirup hingegen ist perfekt. Hast du eine Idee, wie man das vielleicht ersetzen kann?

    Gruesse
    Nico

    Antworten
  2. Babs

    Hallo Nico. Mit Apfelmus kann man Eier im Teig ersetzen. Im Umkehrschluss müsste man eigentlich auch mit Eiern das Apfelmus ersetzen können. Jedenfalls sofern du dich nicht vegan ernährst. In Rezepten werden als Ei-Ersatz jeweils etwa 60–80 Gramm Mus angegeben. Ich würde es demnach mal mit 3 Eiern versuchen. Selber habe ich es aber noch nie getestet. Schreib doch, falls du es probierst. Das Resultat würde mich auch interessieren. Einen veganen Ersatz für das Apfelmus kenne ich leider auch nicht.
    Lieber Gruß, Babs

    Antworten

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